Brokkoli Hähnchen Pfanne Schnell

Name: Brokkoli Hähnchen Pfanne Schnell
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 300g Brokkoli; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2cm); 2 EL Sojasauce; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Lieblingsgerichte pur

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zu kochen, und diese Brokkoli Hähnchen Pfanne ist eines meiner Favoriten. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und frischem Brokkoli bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch unglaublich viel Geschmack. In weniger als 30 Minuten zubereitet, ist es das perfekte Abendessen für vielbeschäftigte Tage. Es lässt sich außerdem leicht variieren – einfach ein paar zusätzliche Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügen, und schon hat man ein ganz neues Gericht.

Erstellt von

Jasmin Kahlert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:10:11.089Z

Als ich diese Brokkoli Hähnchen Pfanne das erste Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach das Gericht zu machen ist. Das Hähnchen wird zart und saftig, während der Brokkoli seine knackige Konsistenz behält. Die Kombination aus ein paar einfachen Zutaten macht es geschmacklich unglaublich vielseitig. Ich empfehle, frischen Knoblauch und Ingwer zu verwenden, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.

Es gibt nichts Besseres als ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag. Diese Pfanne ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft und lässt sich ideal für Meal Prep verwenden. Mit ein wenig Reis oder Quinoa als Beilage wird es zu einer vollwertigen Mahlzeit, die sich auch perfekt für die Mitnahme ins Büro eignet!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Gesunde Zutaten, die sättigen und Energie liefern
Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten oder Saucen

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Brokkoli Hähnchen Pfanne. Hähnchenbrustfilet ist nicht nur mager, sondern auch leicht zu marinieren und nimmt die Aromen der anderen Zutaten gut auf. Wenn Sie eine noch intensivere Geschmackstiefe wünschen, können Sie die Hähnchenstücke vor dem Anbraten in der Sojasauce marinieren. Dies gibt dem Gericht eine zusätzliche Umami-Note und sorgt dafür, dass das Fleisch besonders saftig bleibt.

Der frische Brokkoli bringt nicht nur Farbe, sondern auch Nährstoffe in dieses Gericht. Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu garen. Er sollte bissfest bleiben, ohne seine leuchtend grüne Farbe zu verlieren. Dies bedeutet in der Regel etwa 5-7 Minuten, verbunden mit dem anbraten in der Pfanne. Die richtige Garzeit sorgt dafür, dass das Gemüse seinen vollen Geschmack entfalten kann.

Tips zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Hähnchenstücke gleichmäßig garen, ist es wichtig, die Stücke gleichmäßig zu schneiden. Diese sollten nicht größer als 3 cm sein. So erreichen Sie eine gleichmäßige Bräunung in der Pfanne. Verwenden Sie ein hohes, leicht beschichtetetes Pfannenrohr, um das Fleisch rundherum anbraten zu können, ohne dass es andockt.

Wenn Sie weniger Zeit haben, können Sie gekochten Brokkoli als schnelle Zutat verwenden. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, das Gericht sofort zuzubereiten, ohne den Brokkoli zusätzlich garen zu müssen. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie die Sojasauce nicht zu lange kochen, um die Aromen nicht zu überlagern.

Variationen und Serviervorschläge

Fühlen Sie sich frei, das Gemüse nach Ihren Vorlieben oder saisonalen Verfügbarkeiten zu variieren. Karotten, Paprika oder Zucchini passen hervorragend zu dieser Kombination. Sie können sie gleichzeitig mit dem Brokkoli in die Pfanne geben, um die Masse optisch ansprechend und nährstoffreich zu gestalten.

Servieren Sie die Brokkoli Hähnchen Pfanne über Reis oder Quinoa für eine vollwertige Mahlzeit. Sie können auch frische Kräuter wie Koriander oder Schnittlauch hinzufügen, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen. Ein Spritzer Zitrone kurz vor dem Servieren kann zusätzlich dafür sorgen, dass die Aromen noch lebendiger werden.

Zutaten

Für dieses einfach zuzubereitende Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
300g Brokkoli
2 Knoblauchzehen
1 Stück frischer Ingwer (ca. 2cm)
2 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen teilen und gründlich abspülen. Knoblauch und Ingwer klein hacken.

Hähnchen anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse hinzufügen

Brokkoli, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und für etwa 5-7 Minuten weiterbraten, bis der Brokkoli bissfest ist.

Fertigstellen mit Sojasauce

Die Sojasauce hinzufügen und alles gut vermengen. Nochmals kurz erhitzen und dann anrichten.

Servieren Sie die Pfanne warm und genießen Sie dieses gesunde Gericht!

Profi-Tipps

Eine gute Variante ist, zusätzlich Paprika oder Karotten hinzuzufügen. Diese geben nicht nur mehr Farbe, sondern auch mehr Geschmack und Nährstoffe.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie die Pfanne in einem luftdichten Behälter und genießen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen. Beim Wiedererhitzen empfiehlt sich eine Pfanne oder Mikrowelle, damit das Hähnchen nicht austrocknet. Fügen Sie einen kleinen Schuss Wasser oder brühe hinzu, um den Dampf zu erleichtern.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Pfanne sogar einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut abgekühlt ist, bevor Sie sie in einem gefrierfesten Behälter verschließen. Achten Sie darauf, die Portionen so zu verpacken, dass Sie nur die Menge aufwärmen, die Sie benötigen, um das Auftauen zu erleichtern.

Häufige Fehler und deren Lösung

Einer der häufigsten Fehler ist das Übergaren des Brokkolis, was zu einer matschigen Textur führt. Um dies zu vermeiden, empfehle ich, nach 5 Minuten Garzeit einen Stück zu probieren. Der Brokkoli sollte leuchtend grün und bissfest sein. Wenn Sie sehen, dass dies nicht der Fall ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Ein weiterer häufiger Fehler ist das ungenügende Würzen des Hähnchens. Salz und Pfeffer vor dem Braten hinzuzufügen, sorgt dafür, dass die Aromen sich gleichmäßig verteilen. Noch während des Garens können Sie können auch etwas mehr Sojasauce hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Seien Sie jedoch vorsichtig, um ein zu salziges Ergebnis zu vermeiden.

Zutatenanpassungen für Diäten

Falls Sie eine glutenfreie Variante wünschen, können Sie die Sojasauce durch Tamari ersetzen, die glutenfrei ist. Damit bleibt der umami Geschmack erhalten, ohne glutenhaltige Zutaten zu verwenden. Dies ermöglicht es auch glutenempfindlichen Personen, das Gericht zu genießen.

Für eine vegane Version können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Diese Proteinquellen nehmen die Aromen der Sojasauce fantastisch auf und bieten eine ähnliche Textur. Achten Sie darauf, den Tofu gut abzutrocknen und erst nach dem Anbraten hinzuzufügen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch durch Tofu ersetzen?

Ja, Tofu ist eine großartige vegane Alternative, die ebenfalls gut in dieses Rezept passt.

→ Kann ich die Brokkoli Hähnchen Pfanne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten und später in der Pfanne anbraten. Ideal für Meal Prep!

→ Welche Beilage empfehlen Sie dazu?

Reis oder Quinoa passen hervorragend zu diesem Gericht und machen es zu einer vollwertigen Mahlzeit.

→ Wie lange bleibt die Pfanne frisch im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt die Brokkoli Hähnchen Pfanne etwa 2-3 Tage frisch.