Chili sin Carne mild

Name: Chili sin Carne mild
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 1 Dose rote Bohnen, abgetropft; 1 Dose kidney Bohnen, abgetropft; 1 Dose gehackte Tomaten; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika edelsüß; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, ein mildes Chili sin Carne zu kochen, das sowohl köstlich als auch nahrhaft ist. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die die Aromen von Bohnen und Gemüse schätzen, ohne von zu viel Schärfe überwältigt zu werden. Ich habe experimentiert, um die besten Gewürze zu finden, die die Aromen hervorheben, und ich bin begeistert von der Kombination aus frischen Zutaten und der herzhaften Tomatensauce. Das Ergebnis ist eine herzliche, sättigende Mahlzeit, die ich gerne mit meinen Freunden und meiner Familie teile.

Erstellt von

Jasmin Kahlert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:31:20.772Z

Als ich zum ersten Mal Chili sin Carne zubereitet habe, war ich skeptisch, ob es ohne Fleisch genauso gut schmecken könnte. Doch ich war angenehm überrascht, wie die Kombination aus Paprika, Zwiebeln und Bohnen die Geschmacksnerven überraschte. Die Gewürze, die ich hinzugefügt habe, geben dem Gericht eine wunderbare Tiefe, die es absolut sättigend macht.

Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe, ist, das Gemüse vor dem Hinzufügen der Tomatensauce leicht anzubraten. So entfalten sie ihre Aromen und verleihen dem Chili eine ganz besondere Note. Außerdem empfehle ich, das Gericht einige Minuten ruhen zu lassen, damit sich die Aromen perfekt verbinden können.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Balance von Gewürzen
Vielseitig und einfach zu variieren mit saisonalem Gemüse
Ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen

      

Die Bedeutung der Zutaten

Jede Zutat in diesem Chili sin Carne spielt eine bedeutende Rolle, um den gewünschten Geschmack und die Textur zu erreichen. Besonders die Kombination aus roten und kidney Bohnen sorgt für eine abwechslungsreiche Konsistenz und liefert eine gute Portion pflanzliches Eiweiß. Wenn Sie auf der Suche nach Alternativen sind, können Sie auch schwarze Bohnen oder Linsen verwenden. Achten Sie jedoch darauf, dass die Kochzeit und die Textur je nach verwendeter Bohne variieren können.

Frische Zutaten sind der Schlüssel für den Geschmack. Verwenden Sie reife Tomaten, um die Tomatensauce reichhaltiger zu machen. Wenn frische Tomaten nicht zur Verfügung stehen, sind gehackte Tomaten aus der Dose eine praktische und schmackhafte Alternative. Die in Dosen verarbeiteten Tomaten sind oft zum perfekten Reifezeitpunkt geerntet, was bedeutet, dass sie viel Geschmack bieten – besonders wichtig für ein Gericht wie dieses.

Kochtechniken für perfektes Chili

Die Anbratetechnik ist entscheidend, um die Geschmäcker zur Geltung zu bringen. Durch das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl entfalten sich die ätherischen Öle und die Aromen intensivieren sich. Lassen Sie die Zwiebel so lange braten, bis sie glasig ist, was etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze dauert. Vermeiden Sie es, sie zu stark zu bräunen, da dies den Geschmack verändern kann.

Ein langsames Köcheln des Chilis bei niedriger Hitze von ca. 30 Minuten ist entscheidend, um die Aromen gut zu vermischen. Die Zeit ermöglicht den Bohnen, den Geschmack der Gewürze und der Tomaten aufzunehmen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass das Chili zu dick geworden ist, können Sie einfach etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Zutaten

Zutaten für Chili sin Carne

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 Dose rote Bohnen, abgetropft
1 Dose kidney Bohnen, abgetropft
1 Dose gehackte Tomaten
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Schritte zur Zubereitung

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie beides bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten an, bis die Zwiebel glasig ist.

Paprika hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelte rote und grüne Paprika hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten, bis sie weich sind.

Bohnen und Tomaten dazugeben

Geben Sie die abgetropften roten und kidney Bohnen sowie die gehackten Tomaten in den Topf. Rühren Sie alles gut um.

Gewürze hinzufügen

Streuen Sie Kreuzkümmel und Paprika über die Mischung, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie das Chili bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln.

Servieren

Servieren Sie das Chili sin Carne heiß, garniert mit frischer Petersilie. Dazu passt frisches Brot oder Reis.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie zusätzlich einen Löffel Pflanzencreme oder Avocado als Topping verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Bohnen oder fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu, um es nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Servierideen

Das Chili sin Carne lässt sich hervorragend mit frischem Brot oder Reis servieren. Für ein noch herzhaftes Erlebnis können Sie es mit einem Klecks Sauerrahm oder Avocado garnieren. Diese Zutaten fügen nicht nur cremige Elemente hinzu, sondern balancieren auch die Aromen des Chilis. Ein Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren bringt zudem eine angenehme Frische ein.

Wenn Sie es etwas gehaltvoller mögen, servieren Sie das Chili in einer Tortilla. Das Umwickeln der Füllung in eine warme Tortilla verwandelt das Gericht in eine köstliche Burrito-Variante, die sowohl sättigend als auch aufregend ist. Kinder und Erwachsene werden diese alternative Servierweise sicher lieben.

Aufbewahrung und Varianten

Das Chili sin Carne kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einem luftdichten Behälter hält es sich 3-5 Tage. Ideal ist es, das Chili am nächsten Tag zu essen, da die Aromen dann noch intensiver zur Geltung kommen. Zum Aufwärmen einfach sanft bei niedriger Hitze in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen. Achten Sie darauf, es zwischendurch zu umrühren, damit es gleichmäßig aufwärmt.

Für eine abwechslungsreiche Variante können Sie saisonales Gemüse oder Hülsenfrüchte hinzufügen. Zucchini, Karotten oder sogar Kürbis geben dem Chili eine interessante Note. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gewürzen wie Chili-Pulver, um eine mildere oder schärfere Variante zu kreieren. Achten Sie dabei jedoch auf die Balance der Gewürze, um den herzhaften Charakter des Chilis nicht zu verlieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Chili bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es schmeckt noch besser, wenn es einen Tag durchgezogen ist!

→ Kann ich das Chili einfrieren?

Ja, Chili sin Carne lässt sich gut einfrieren. Füllen Sie es in luftdichte Behälter und frieren Sie es bis zu 3 Monate ein.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Frisches Brot, Reis oder Nachos sind perfekte Begleiter zu diesem Gericht.

→ Wie kann ich das Chili würziger machen?

Fügen Sie frische Chilis oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um mehr Schärfe zu erzielen.