Kartoffelgulasch mit Würstchen

Name: Kartoffelgulasch mit Würstchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kartoffeln, gewürfelt; 300g Würstchen, in Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 EL Tomatenmark; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Öl

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist.

Erstellt von

Jasmin Kahlert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T15:30:32.544Z

Dieses Rezept für Kartoffelgulasch mit Würstchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für die ganze Familie. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und würzigen Würstchen sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der perfekt für kalte Tage ist
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Vielseitig, kann mit verschiedenen Würstchen zubereitet werden

      

Die perfekte Mahlzeit für kalte Tage

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch eine wahre Gaumenfreude. An kalten Wintertagen gibt es nichts Besseres als ein warmes, herzhaftes Essen, das von innen wärmt. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und würzigen Würstchen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das die ganze Familie begeistern wird.

Dieses Gericht ist perfekt, um es mit Freunden oder der Familie zu teilen. Es lässt sich leicht in großen Mengen zubereiten und kann auch hervorragend aufbewahrt werden. Einmal gekocht, schmeckt das Gulasch am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit hatten, miteinander zu verschmelzen.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung von Kartoffelgulasch ist kinderleicht und benötigt nur wenige Zutaten, die in den meisten Küchen vorrätig sind. Mit einer Kochzeit von etwa 30 Minuten ist dieses Gericht ideal für hektische Wochentage, an denen es schnell gehen muss. Sie müssen lediglich die Zutaten vorbereiten und alles in einem Topf zusammenbringen – einfacher geht es nicht.

Dank der Vielseitigkeit dieses Rezepts können Sie je nach Geschmack verschiedene Würstchen oder Gemüse hinzufügen. Ob mit klassischen Bratwürsten, vegetarischen Alternativen oder einer bunten Mischung aus saisonalem Gemüse – die Möglichkeiten sind zahlreich und lassen Raum für kreative Variationen.

Zutaten

Für das Kartoffelgulasch

500g Kartoffeln, gewürfelt
300g Würstchen, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
2 EL Tomatenmark
1 Liter Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl

Diese Zutaten sorgen für ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht.

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten.

Würstchen und Paprika hinzufügen

Die Würstchen und die Paprika in den Topf geben und kurz mitbraten.

Kartoffeln und Gewürze hinzufügen

Die gewürfelten Kartoffeln, das Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

Gemüsebrühe hinzufügen und kochen

Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Das Kartoffelgulasch kann heiß serviert werden, idealerweise mit frischem Brot.

Tipps für die Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Kartoffelgulasch herauszuholen, empfiehlt es sich, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen. Eine gute Gemüsebrühe bildet die Basis für einen vollen Geschmack, also wählen Sie eine Brühe, die Sie auch pur genießen würden.

Wenn Sie das Gericht etwas schärfer mögen, können Sie zusätzlich zu Paprikapulver auch eine Prise Cayennepfeffer oder frisch gehackte Chili hinzufügen. Für eine cremigere Konsistenz können Sie am Ende der Garzeit einen Schuss Sahne oder etwas Crème fraîche unterrühren.

Serviervorschläge

Kartoffelgulasch schmeckt am besten, wenn es heiß serviert wird. Ein frisches Stück Brot oder Brötchen passt hervorragend dazu, um die köstliche Sauce aufzutunken. Auch ein grüner Salat als Beilage rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie das Gulasch mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Dies verleiht dem Gericht nicht nur eine schöne Optik, sondern auch eine frische Note, die das Herzhaftige des Gulaschs wunderbar ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Würstchen verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Sorten von Würstchen verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Ersetzen Sie die Würstchen durch vegetarische Alternativen und verwenden Sie Gemüsebrühe ohne Fleisch.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, das Gulasch schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen sich setzen können.

→ Wie lange ist das Gulasch haltbar?

Im Kühlschrank ist das Gulasch bis zu 3 Tage haltbar. Sie können es auch einfrieren.