Schoko-Hafer Cookies – glutenfrei & vegan

Name: Schoko-Hafer Cookies – glutenfrei & vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 200g glutenfreie Haferflocken; 100g Mandelmehl; 50g Kokosblütenzucker; 50g vegane Schokolade, grob gehackt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 120ml pflanzliche Milch; 60ml Kokosöl, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Jasmin Kahlert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T04:09:33.179Z

Diese köstlichen Schoko-Hafer Cookies sind nicht nur glutenfrei und vegan, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Sie sind perfekt für jeden Anlass und machen sich hervorragend als Snack oder Dessert.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Reicher Schokoladengeschmack mit zarten Haferflocken
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die Vorteile von glutenfreien Haferflocken

Glutenfreie Haferflocken sind eine hervorragende Wahl für alle, die an Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit leiden. Sie bieten nicht nur eine hervorragende Nährstoffquelle, sondern sind auch reich an Ballaststoffen, die zur Verbesserung der Verdauung beitragen können. Durch ihre vielseitige Natur lassen sie sich in vielen Rezepten verwenden und sind besonders wertvoll für eine gesunde Ernährung.

Zudem enthalten Haferflocken viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und B-Vitamine. Diese Nährstoffe sind entscheidend für die Energieproduktion und den Stoffwechsel. Glutenfreie Haferflocken können somit eine schmackhafte und gesunde Ergänzung zu vielen Mahlzeiten sein, ohne Kompromisse bei Geschmack und Konsistenz einzugehen.

Vegane Alternativen in der Backkunst

In der modernen Küche sind vegane Alternativen nicht nur eine Notwendigkeit für viele Menschen, sondern auch eine Chance, kreative und gesunde Rezepte zu entwickeln. Pflanzenbasierte Zutaten wie Mandelmehl und Kokosöl bringen nicht nur Geschmack, sondern auch gesunde Fette und Proteine in die Backwaren. Diese Zutaten tragen dazu bei, dass die Cookies eine zarte und feuchte Textur erhalten.

Darüber hinaus ist die Verwendung von pflanzlicher Milch eine einfache Möglichkeit, um das Rezept vollständig vegan zu gestalten, ohne dabei auf den Geschmack zu verzichten. Diese Alternativen sind zudem oft laktosefrei und eignen sich somit für verschiedene Ernährungsbedürfnisse. Die Kombination aus gesunden Fetten und natürlichen Süßungsmitteln macht diese Cookies zu einer verantwortungsvollen Wahl für Naschkatzen.

Perfekte Cookies für jeden Anlass

Schoko-Hafer Cookies sind nicht nur eine köstliche Nascherei, sondern auch eine hervorragende Wahl für verschiedene Anlässe. Egal, ob Sie eine Feier planen oder einfach nur einen süßen Snack für den Nachmittag suchen, diese Cookies sind die perfekte Lösung. Sie lassen sich gut vorbereiten und können auch in größeren Mengen gebacken werden, um sie mit Freunden und Familie zu teilen.

Außerdem sind sie ideal zum Verschenken. Verpacken Sie die Cookies in einer schönen Box oder einem Glas und überraschen Sie Ihre Liebsten mit dieser köstlichen, hausgemachten Leckerei. Ihre Kombination aus Schokolade und Hafer macht sie nicht nur unwiderstehlich, sondern auch zu einem gesunden Snack, der niemanden enttäuschen wird.

Zutaten

Zutaten für die Cookies

200g glutenfreie Haferflocken
100g Mandelmehl
50g Kokosblütenzucker
50g vegane Schokolade, grob gehackt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
120ml pflanzliche Milch
60ml Kokosöl, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt

Vermische alle Zutaten gründlich, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Mandelmehl, den Kokosblütenzucker, das Backpulver und das Salz vermengen.

Flüssige Zutaten hinzufügen

Die pflanzliche Milch, das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.

Schokoladenstückchen einrühren

Die gehackte vegane Schokolade unter den Teig heben.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Die Cookies nach dem Backen abkühlen lassen und genießen!

Tipps zum perfekten Backen

Achten Sie beim Backen darauf, die Zutaten gut zu messen, um die richtige Konsistenz des Teigs zu gewährleisten. Verwenden Sie eine Küchenwaage, um die genauen Mengen abzuwiegen. Dies kann den Unterschied zwischen perfekten Cookies und solchen, die nicht aufgehen oder zu trocken werden, ausmachen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Ofen vor dem Backen gut vorzuheizen. Ein vorgeheizter Ofen sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und hilft, die Cookies gleichmäßig zu backen. Wenn Sie die Cookies nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen, bleibt die Textur knusprig und zart.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich wunderbar abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, um den Cookies eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen. Walnüsse oder Mandeln passen hervorragend zu der Schokolade und den Haferflocken.

Für eine exotische Note können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss in den Teig einarbeiten. Diese Gewürze verleihen den Cookies eine warme, aromatische Note, die perfekt für die kalte Jahreszeit ist. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre persönliche Lieblingsvariante zu finden.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihrer Schoko-Hafer Cookies zu bewahren, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie weich und schmackhaft für mehrere Tage. Alternativ können Sie die Cookies auch einfrieren. Legen Sie sie dazu in einen Gefrierbeutel und genießen Sie sie nach Bedarf frisch gebacken.

Wenn Sie die Cookies aufbewahren möchten, ist es ratsam, sie vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in den Behälter legen. So verhindern Sie, dass sie aneinanderkleben oder ihre Textur verlieren. Diese einfachen Tipps helfen Ihnen, den köstlichen Geschmack und die Qualität Ihrer Backwaren zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Süßungsmittel verwenden?

Ja, du kannst auch Agavendicksaft oder Honig verwenden, wenn du nicht vegan bist.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies sind in einer luftdichten Dose etwa eine Woche haltbar.

→ Kann ich die Haferflocken durch etwas anderes ersetzen?

Für eine glutenfreie Version sollten Haferflocken verwendet werden, aber du kannst auch andere glutenfreie Mehle ausprobieren.

→ Sind die Cookies auch ohne Zucker lecker?

Ja, du kannst den Zucker weglassen, aber die Cookies werden weniger süß sein.