Zitronenkuchen einfach gebacken

Name: Zitronenkuchen einfach gebacken
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter, weich; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Abrieb von 2 Zitronen; 50ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Jasmin Kahlert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T13:25:13.172Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch der perfekte Begleiter für Kaffee oder Tee. Mit seinem frischen Zitronengeschmack bringt er den Sommer auf den Tisch.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
Saftige Textur, die beim ersten Bissen zergeht
Ideal für jeden Anlass, von Kaffeekränzchen bis zu Festen

      

Die perfekte Balance aus Süße und Säure

Der Zitronenkuchen ist ein wahrhaft erfrischendes Dessert, das die perfekte Balance zwischen Süße und Säure bietet. Die frischen Zitronen verleihen dem Kuchen nicht nur einen lebhaften Geschmack, sondern sorgen auch dafür, dass er leicht und luftig bleibt. Diese harmonische Kombination macht ihn zu einem idealen Begleiter für jede Kaffeetafel oder ein gemütliches Beisammensein mit Freunden.

Die Verwendung von frischem Zitronensaft und -abrieb ist entscheidend, um das volle Aroma in den Kuchen zu bringen. Achten Sie darauf, möglichst unbehandelte Bio-Zitronen zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Der frische Geschmack der Zitronen wird jeden Bissen zu einem Genuss machen und Ihre Gäste beeindrucken.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Er eignet sich hervorragend für festliche Anlässe, Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Die unkomplizierte Zubereitung macht ihn zu einem perfekten Rezept für Backanfänger, die ihre Fähigkeiten in der Küche ausprobieren möchten.

Dank seiner saftigen Textur und dem frischen Zitronengeschmack wird dieser Kuchen schnell zum Favoriten in Ihrer Rezeptesammlung. Servieren Sie ihn einfach mit einer Tasse Kaffee oder Tee, oder garnieren Sie ihn mit Puderzucker für eine besondere Note. Egal, wie Sie ihn servieren, dieser Zitronenkuchen wird immer ein Hit sein.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihren Zitronenkuchen:

Zutaten für den Zitronenkuchen

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter, weich
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Abrieb von 2 Zitronen
50ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den perfekten Zitronenkuchen zu backen:

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie in einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker, bis die Mischung cremig ist. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Zutaten hinzufügen

Geben Sie das Mehl, das Backpulver, das Salz, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb hinzu. Mischen Sie alles gut. Fügen Sie die Milch hinzu, um den Teig zu verfeinern.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie den Kuchen für etwa 40 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Zitronenkuchen!

Häufige Fragen zum Zitronenkuchen

Eine häufige Frage, die beim Backen von Zitronenkuchen auftaucht, ist, wie man den Kuchen besonders saftig hält. Der Schlüssel liegt in der richtigen Backzeit und der Verwendung von frischen Zutaten. Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange im Ofen zu lassen, da er sonst trocken werden kann. Ein Zahnstocher-Test hilft Ihnen, den perfekten Zeitpunkt zum Herausnehmen zu bestimmen.

Ein weiterer Punkt ist die Lagerung des Kuchens. Um die Frische zu bewahren, lagern Sie den Zitronenkuchen am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt er mehrere Tage saftig und lecker. Sie können ihn auch einfrieren, um ihn später zu genießen.

Variationen des Zitronenkuchens

Wenn Sie Lust auf Abwechslung haben, probieren Sie, dem Zitronenteig verschiedene Aromen hinzuzufügen. Ein wenig Lavendel oder Rosmarin kann dem Kuchen eine spannende Note verleihen. Auch eine Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker obendrauf kann dem Kuchen eine süße, fruchtige Krönung geben.

Für Schokoladenliebhaber kann eine Schokoladenschicht oder Schokoladenstückchen in den Teig eingearbeitet werden, um eine interessante Kombination aus Zitronen- und Schokoladengeschmack zu kreieren. So entsteht ein ganz neues Kuchenerlebnis, das Ihre Geschmacksknospen überrascht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Zitronenkuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, Margarine kann als Ersatz verwendet werden, aber die Textur könnte leicht variieren.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Sie können auch andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen verwenden.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Nein, aber Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante zu machen.