Kürbissuppe ohne Sahne

Name: Kürbissuppe ohne Sahne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Diese köstliche Kürbissuppe ohne Sahne ist perfekt für kalte Tage und bringt den vollen Geschmack des Herbstes auf den Tisch.

Erstellt von

Jasmin Kahlert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T00:13:10.796Z

Die Kürbissuppe ohne Sahne ist eine gesunde und schmackhafte Option für alle, die auf ihre Ernährung achten. Sie besticht durch ihren natürlichen Geschmack und die einfache Zubereitung.

        Warum Sie diese Kürbissuppe lieben werden
        Herzhafter Kürbisgeschmack, der den Herbst perfekt einfängt
Cremige Textur ohne Sahne, leicht und gesund
Einfach zuzubereiten und ideal für alle Gelegenheiten

      

Die Vorteile von Kürbis

Kürbis ist nicht nur ein geschmackvolles Gemüse, sondern auch reich an Nährstoffen. Er enthält wichtige Vitamine wie A, C und E sowie Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und fördern eine gesunde Haut. Zudem hat Kürbis einen hohen Wassergehalt, was ihn zu einer perfekten Zutat für leichte und gesunde Gerichte macht.

Die leuchtende orange Farbe des Kürbisses ist ein Zeichen für seine antioxidativen Eigenschaften. Diese schützen den Körper vor freien Radikalen und können das Risiko chronischer Krankheiten senken. Daher ist es eine hervorragende Wahl, um Ihr Wohlbefinden zu steigern und gleichzeitig köstliche Gerichte zu genießen.

Einfach zuzubereiten

Diese Kürbissuppe ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und in nur wenigen Schritten können Sie ein herzhaftes Gericht zaubern, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Egal, ob für ein gemütliches Abendessen oder eine festliche Zusammenkunft – diese Suppe wird Ihre Gäste begeistern.

Dank der cremigen Textur, die Sie durch das Pürieren des Kürbisses erreichen, benötigen Sie keine Sahne, um den vollen Geschmack zu genießen. Diese gesunde Variante der Kürbissuppe ist ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf Genuss verzichten möchten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstliche Kürbissuppe benötigen:

Zutaten

1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Kürbissuppe zuzubereiten:

Vorbereitung

Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

Kürbis hinzufügen

Kürbiswürfel dazugeben und kurz mit anbraten.

Kochen

Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Standmixer pürieren, bis sie schön cremig ist.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie die Suppe heiß mit etwas Brot für ein perfektes Gericht.

Variationen der Kürbissuppe

Die Kürbissuppe lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Gewürze wie Kreuzkümmel oder Muskatnuss hinzu, um der Suppe eine besondere Note zu verleihen. Auch eine Prise Chili kann für eine angenehme Schärfe sorgen, die wunderbar mit dem süßen Geschmack des Kürbisses harmoniert.

Eine weitere Möglichkeit ist, verschiedene Gemüsesorten mit in die Suppe zu integrieren. Karotten, Kartoffeln oder Süßkartoffeln ergänzen die Aromen und machen das Gericht noch gehaltvoller. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kürbissuppe in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Ein Spritzer frisch gepresster Zitronensaft oder ein Teelöffel Kürbiskernöl kann den Geschmack zusätzlich aufwerten. Diese kleinen Akzente machen Ihre Suppe nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend.

Begleitend zur Suppe eignen sich knuspriges Brot oder Brötchen hervorragend. Ein einfaches Baguette oder selbstgebackenes Vollkornbrot sind ideale Begleiter, um die köstliche Brühe aufzunehmen. Für eine besondere Note können Sie auch geröstete Kürbiskerne als Topping verwenden, die einen angenehmen Crunch und zusätzlichen Geschmack bieten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe vegan zubereiten?

Ja, diese Suppe ist bereits vegan, da sie keine tierischen Produkte enthält.

→ Wie kann ich die Suppe würziger machen?

Fügen Sie Gewürze wie Muskatnuss oder Chili hinzu, um mehr Geschmack zu erhalten.

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann einfach aufgewärmt werden.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank ist die Suppe etwa 3-4 Tage haltbar.