Quarkbällchen mit Vanillequark

Name: Quarkbällchen mit Vanillequark
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Quark; 200g Mehl; 100g Zucker; 2 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; Öl zum Frittieren; 250g Quark; 100ml Milch; 2 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, köstliche Quarkbällchen zuzubereiten, und dieses Rezept mit Vanillequark hat meine Erwartungen übertroffen! Die Kombination aus dem fluffigen Teig und dem cremigen Vanillequark ist einfach himmlisch. Es ist das perfekte Dessert für jede Gelegenheit, sei es ein gemütliches Kaffeekränzchen oder ein Geburtstag. Ich freue mich jedes Mal, wenn ich diese kleinen Leckereien serviere. Das Beste daran? Sie sind schnell und einfach zubereitet, sodass man sie auch spontan zubereiten kann.

Erstellt von

Jasmin Kahlert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T09:55:20.437Z

Als ich das erste Mal Quarkbällchen gemacht habe, war ich von der Einfachheit und dem Geschmack begeistert. Die Bällchen sind innen schön weich und außen leicht knusprig. Die Entscheidung, sie mit Vanillequark zu servieren, hat das Ganze noch spezieller gemacht und viele Komplimente geerntet!

Eine wichtige Erkenntnis während des Kochens war, dass die Temperatur des Öls entscheidend für die perfekte Konsistenz der Bällchen ist. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor du die Bällchen hineingibst, so werden sie goldbraun und lecker.

        Warum Sie diese Quarkbällchen lieben werden
        Fluffiger Teig mit einer angenehmen Süße
Cremiger Vanillequark für das perfekte Geschmackserlebnis
Einfache Zubereitung, ideal für spontane Gäste

      

Die perfekte Konsistenz für Quarkbällchen

Der Schlüssel zu perfekt fluffigen Quarkbällchen liegt in der richtigen Mischung der Zutaten. Achten Sie darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie verwenden, da dies eine bessere Emulsion mit dem Quark ermöglicht. Ein gut durchgemischter Teig sollte glatt, aber nicht zu flüssig sein. Wenn der Teig zu starr ist, können Sie ein wenig Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Einen weiteren wichtigen Aspekt stellt das Frittieren dar. Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, etwa 175 bis 180 Grad Celsius. Ein kurzer Test mit einem kleinen Teigstück kann hier helfen: Wenn es sofort zu brutzeln beginnt, ist das Öl bereit. Zu kaltes Öl führt zu fettigen Bällchen, während zu heißes Öl sie schnell verbrennen kann.

Variationen des Vanillequarks

Der Vanillequark ist ein hervorragendes Dessert, das sich variieren lässt. Statt Vanillezucker können Sie auch frische Vanilleschote verwenden, was einen intensiveren Geschmack ergibt. Einfach das Mark der Schote zusammen mit dem Quark, der Milch und dem Zucker vermengen. Dadurch erhält der Quark eine schöne, natürliche Vanillenote, die perfekt mit der Süße der Quarkbällchen harmoniert.

Für eine fruchtige Variante können Sie auch pürierte Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren unter den Vanillequark mischen. Achten Sie jedoch darauf, den Zuckergehalt anzupassen, je nachdem, wie süß die Früchte sind. Dies bringt nicht nur eine tolle Farbe, sondern auch eine erfrischende Note in das Dessert.

Zutaten

Für die Zubereitung der Quarkbällchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Quarkbällchen

500g Quark
200g Mehl
100g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Öl zum Frittieren

Zutaten für Vanillequark

250g Quark
100ml Milch
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

Stellen Sie sicher, dass alles gut vorbereitet ist, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Quarkbällchen mit Vanillequark:

Quarkbällchen zubereiten

Vermengen Sie den Quark, die Eier, den Zucker, das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig. Formen Sie kleine Bällchen aus dem Teig.

Öl erhitzen

Erhitzen Sie das Öl in einem tiefen Topf auf mittlerer Hitze. Es sollte heiß sein, aber nicht rauchen.

Bällchen frittieren

Geben Sie die Bällchen vorsichtig ins heiße Öl und frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.

Vanillequark zubereiten

Vermengen Sie den Quark, die Milch, den Zucker und den Vanillezucker in einer Schüssel, bis die Mischung glatt ist.

Servieren

Servieren Sie die warmen Quarkbällchen zusammen mit dem Vanillequark. Genießen Sie sie frisch und lecker!

Jetzt sind Sie bereit, diese köstlichen Quarkbällchen zu genießen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frischen Quark für das beste Ergebnis. Achten Sie darauf, das Öl nicht zu überhitzen, um ein Verbrennen der Bällchen zu vermeiden.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie die Quarkbällchen nicht sofort servieren, lagern Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch und saftig für bis zu zwei Tage. Es ist wichtig, die Bällchen nicht übereinander zu stapeln, um Druckstellen zu vermeiden, die das Innere zusammenquetschen könnten.

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Quarkbällchen auch einfrieren. Legen Sie sie dazu auf ein Backblech in den Gefrierschrank, bis sie fest sind, und packen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. So können sie bis zu einem Monat haltbar bleiben. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 150 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten aufbacken.

Tipps für den perfekten Vanillequark

Für eine besonders cremige Textur des Vanillequarks sollten Sie hochwertigen Quark verwenden. Einigermaßen fettreicher Quark trägt dazu bei, dass der Vanillequark geschmeidig und reichhaltig bleibt. Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, können Sie Magerquark verwenden, sollten jedoch beachten, dass die Struktur eventuell etwas weniger cremig ausfällt.

Wenn Sie den Vanillequark süßer mögen, experimentieren Sie mit der Zuckermenge. Beginnen Sie mit der empfohlenen Menge und fügen Sie nach Geschmack mehr hinzu. Es kann auch hilfreich sein, den Quark einige Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen; die Aromen intensivieren sich dadurch und der Quark kühlt ab, was ihn erfrischender macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen auch backen?

Ja, Sie können die Bällchen auch im Ofen backen. Formieren Sie die Bällchen und legen Sie sie auf ein Backblech. Backen Sie sie bei 180 Grad Celsius für ca. 20 Minuten.

→ Wie lange sind die Quarkbällchen haltbar?

Die Quarkbällchen sind am besten frisch, können jedoch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können den Vanillequark durch andere Geschmacksrichtungen wie Schokolade oder Fruchtquark ersetzen.

→ Kann ich die Bällchen auch ohne Zucker zubereiten?

Ja, Sie können den Zucker durch alternative Süßstoffe ersetzen, um eine zuckerfreie Version zu erhalten.