Himbeer-Cheesecake im Glas

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Himbeer-Cheesecake im Glas

Jasmin Kahlert

Erstellt von

Jasmin Kahlert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T04:09:33.449Z

Dieser Himbeer-Cheesecake im Glas ist das perfekte Dessert für jeden Anlass. Die Kombination aus cremigem Käse und fruchtigen Himbeeren wird jeden verwöhnen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Frische Himbeeren sorgen für einen fruchtigen Kick
  • Cremiger Käsegeschmack, der auf der Zunge zergeht
  • Ideal für Partys oder als süße Versuchung

Ein himmlisches Dessert für jede Gelegenheit

Der Himbeer-Cheesecake im Glas ist mehr als nur ein Dessert; er ist ein Erlebnis für alle Sinne. Die Kombination aus cremigem Käse und fruchtigen Himbeeren sorgt für eine harmonische Balance zwischen Süße und Säure. Diese Leckerei eignet sich perfekt für festliche Anlässe, aber auch für ein entspanntes Abendessen mit Freunden. Jedes Glas ist ein kleines Kunstwerk, das sowohl im Geschmack als auch in der Präsentation überzeugt.

Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert keine speziellen Backfähigkeiten. Die einzelnen Komponenten lassen sich schnell vorbereiten, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können. Der Cheesecake im Glas ist nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend. Servieren Sie ihn in schönen Gläsern, um das Dessert zu einem echten Hingucker auf Ihrem Tisch zu machen.

Frische Zutaten für den besten Geschmack

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung eines gelungenen Himbeer-Cheesecakes. Verwenden Sie frische Himbeeren, die reich an Antioxidantien und Vitaminen sind. Diese kleinen Früchte bringen nicht nur Farbe in Ihr Dessert, sondern auch einen intensiven Fruchtgeschmack, der einfach unwiderstehlich ist.

Für die Käsemasse empfehlen wir, hochwertigen Frischkäse und Quark zu wählen. Diese Zutaten sorgen für eine cremige Konsistenz und einen vollmundigen Geschmack. Achten Sie darauf, die Sahne steif zu schlagen, um die Luftigkeit der Creme zu gewährleisten. So erhalten Sie ein leichtes und luftiges Dessert, das auf der Zunge zergeht.

Variationen und Tipps

Dieser Himbeer-Cheesecake im Glas lässt sich wunderbar variieren. Experimentieren Sie mit anderen Früchten, wie Erdbeeren oder Heidelbeeren, um eine fruchtige Vielfalt zu schaffen. Sie können auch die Himbeersauce durch eine Schokoladensauce ersetzen, um einen ganz anderen Geschmacksakzent zu setzen. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Ein weiterer Tipp ist, die Gläser im Voraus vorzubereiten und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank zu lagern. So können die Aromen gut durchziehen und der Cheesecake wird noch schmackhafter. Servieren Sie das Dessert mit frischen Früchten oder einem Minzblatt als Dekoration, um den letzten Schliff zu verleihen.

Zutaten

Für die Cheesecake-Creme

  • 250g Frischkäse
  • 100g Quark
  • 80g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200ml Sahne

Für den Boden

  • 150g Butterkekse
  • 75g Butter

Für die Himbeersauce

  • 200g frische Himbeeren
  • 50g Zucker
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Boden zubereiten

Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in die Gläser drücken und kalt stellen.

Cheesecake-Creme anrühren

Frischkäse, Quark, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Käsemasse heben.

Himbeersauce zubereiten

Die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf aufkochen und leicht zerdrücken. Einige Minuten köcheln lassen, dann abkühlen lassen.

Dessert zusammenstellen

Die Cheesecake-Creme gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und mit der Himbeersauce toppen. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Himbeer-Cheesecake im Voraus zubereiten? Ja, dieser Cheesecake im Glas eignet sich hervorragend zur Vorbereitung. Sie können ihn bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Das sorgt dafür, dass die Aromen sich noch besser entfalten.

Wie lange ist der Cheesecake haltbar? Im Kühlschrank hält sich der Himbeer-Cheesecake etwa 2-3 Tage. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit er frisch bleibt.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Himbeer-Cheesecake im Glas als krönenden Abschluss eines festlichen Menüs. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee, was ihn zu einer perfekten Wahl für Nachmittagskaffee oder Dessertabende macht.

Für besondere Anlässe können Sie die Gläser mit essbaren Blüten oder gerösteten Nüssen garnieren, um einen zusätzlichen visuellen und geschmacklichen Akzent zu setzen. Dies verleiht dem Dessert ein individuelles Flair.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Himbeeren sind eine gute Alternative, die Sie einfach auftauen können.

→ Wie lange ist der Cheesecake haltbar?

Im Kühlschrank ist der Cheesecake bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Sahne durch Joghurt ersetzen?

Ja, das geht, allerdings wird die Konsistenz etwas anders sein.

→ Wie viele Gläser kann ich mit diesem Rezept füllen?

Das Rezept reicht für etwa 4 Gläser, je nach Größe.

Himbeer-Cheesecake im Glas

Himbeer-Cheesecake im Glas

Vorbereitungszeit20
Kochzeit10
Gesamtzeit30

Erstellt von: Jasmin Kahlert

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Für die Cheesecake-Creme

  1. 250g Frischkäse
  2. 100g Quark
  3. 80g Puderzucker
  4. 1 TL Vanilleextrakt
  5. 200ml Sahne

Für den Boden

  1. 150g Butterkekse
  2. 75g Butter

Für die Himbeersauce

  1. 200g frische Himbeeren
  2. 50g Zucker
  3. 1 EL Zitronensaft

Anweisungen

Schritt 01

Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in die Gläser drücken und kalt stellen.

Schritt 02

Frischkäse, Quark, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Käsemasse heben.

Schritt 03

Die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf aufkochen und leicht zerdrücken. Einige Minuten köcheln lassen, dann abkühlen lassen.

Schritt 04

Die Cheesecake-Creme gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und mit der Himbeersauce toppen. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g